Заготовки на зиму 13.03.2020

Финиковая паста – веганский рецепт

Финиковая паста, рецепт веган пп на зиму

Веганская финиковая паста, приготовленная в домашних условиях по пп рецепту с фото – прекрасная замена сладким бутербродным намазкам. В составе только натуральные продукты: финики, бананы, лимонный сок, корица и какао. Хранится паста отлично, можно сделать с запасом на зиму и держать в холодильнике в плотно закрытой емкости. Финики желательно взять не очень сухие, мясистые. Бананы лучше брать полностью спелые – они очень сладкие, с выраженным банановым вкусом и в этом случае в пасту не придется добавлять сахар. Сок лимона или лайма нужен для получения более сбалансированного вкуса, а какао выступает как загуститель и придает пасте насыщенный шоколадный цвет и приятное послевкусие. Паста из фиников получается в меру сладкая, очень нежная, с насыщенным вкусом и приятной шелковистой текстурой.

Ингредиенты:

финики – 250 г;
бананы – 250 г;
сок лимона – 1 ст. л.;
корица молотая – 2-3 щепотки;
порошок какао – 2-3 ст. л.

Как готовится финиковая паста: рецепт веган ПП на зиму в домашних условиях с фото

Подготовить ингредиенты.

Для приготовления намазки лучше брать мягкие, мясистые финики с маленькой косточкой. Споласкиваем под проточной водой, удаляем остатки плодоножки (твердый «пятачок») и заливаем кипятком на 5-15 минут в зависимости от твердости сухофруктов. Слив воду, еще раз споласкиваем и отделяем косточки. Из мягких фиников они удаляются при легком нажатии, на сухофруктах поплотнее можно сделать надрез и через него извлечь косточку.

Бананы режем кругляшками, перекладываем в глубокую емкость, подходящую для измельчения продуктов погружным блендером. Вливаем столовую ложку лимонного сока. Блендером пюрируем бананы, доводим до консистенции густого однородного пюре, размалываем все кусочки мякоти.

Добавляем к банановой массе финики. Твердоватые можно нарезать кусочками, мягкие оставить целыми.

В режиме «пульс» измельчаем бананово-финиковую смесь пока не получим почти однородное густое пюре.

Всыпаем порошок какао (пока достаточно двух столовых ложек) и молотую корицу. Перемешиваем блендером или ложкой, равномерно окрашивая пасту в шоколадный цвет.

Какао загустит ее и придаст более насыщенный вкус и цвет. Пробуем финиковую пасту на вкус, если недостаточно какао – добавляем еще ложку.

Готовую пасту из фиников перекладываем в пищевой контейнер или банку и убираем в холодильник. Финиковую пасту можно добавлять в каши и десерты, смузи, подавать к сырникам и блинам.

Приятного аппетита!

Распечатать

(3 оценок, среднее: 2,00 из 5)

Загрузка...