Готовим хлеб из хлебных смесей: полезные советы

Качество хлебобулочной продукции в магазинах оставляет желать лучшего, поэтому ароматную буханку готовят своими силами из хлебных смесей. Полезные советы по их выбору помогут приготовить ржаной, сдобный, пшеничный и даже каравай, который подают в качестве десерта. Готовим хлеб дома, используя смесь, в которой собраны все компоненты. Это экономит время, и снижает вероятность ошибок.

Какие бывают смеси

Поклонники продуктов без глютена и сторонники румяной корочки в равной степени порадуют вкусовые рецепторы. Производители указывают на упаковке перечень ингредиентов, описание каравая, который получится в итоге, например, диетический, черный, с добавлением льняного семени, обогащенный специями и так далее. В продаже представлено 2 типа составов. Первый применяют только для создания основы каравая, поэтому вариант подходит для кулинаров со стажем. Второй тип предназначен для выпечки ароматных буханок.

Невероятно вкусный десерт из несвежего хлеба — стоит попробоватьНередко у хозяек складывается ситуация, что остаётся много хлеба и он лежит 2-3 дня. Понятно, что подсохший хлеб уже никто…

Следующая классификация основана на функциональном предназначении готового продукта. Первый тип – это каравай, который дополняет обед или ужин, а второй — позволяет создать продукт, который подают к столу в качестве десерта. В состав добавляют апельсин, шоколадную крошку или другой ингредиент. Единственным ограничением здесь станут гастрономические предпочтения. В отдельную категорию выделяют диетические смеси, не содержащие добавок и дрожжей. Опционально рецептуру можно разнообразить отрубями.

Примеры готовых смесей

Заварной, с выраженным вкусом или повышенной питательной ценностью, тостовый и даже сдобный хлеб приготовят, применив смесь. Производитель указывает характеристики продукта, рекомендации по использованию.

В состав готовой смеси входят ингредиенты, необходимые для приготовления каравая. Выбирают, например, вариант для ржаного или десертного хлеба, или другой вариант, с учетом гастрономических предпочтений. Единственная оговорка касается составов, разработанных для определенного способа приготовления. Например, на упаковке указывают, что содержимое готовят только в хлебопечке или в печи.

Распространенные ошибки

Готовка полезной и вкусной буханки дома – это занятие, доступное всем. Соблюдают рекомендации, указанные на упаковке, а потом наслаждаются готовым продуктам. Волноваться не стоит, если с 1-го раза не получится реализовать задуманное. Повара выделяют несколько ошибок:

• каравай не «поднялся»;
• мякиш вышел твердым или слишком;
• корочка оказалась мягкой;
• буханка имеет горький вкус;
• продукт быстро черствеет.

Самая лучшая мука для выпечки — это какая?Выбрать правильную муку даже опытной хозяйке бывает сложно. Кроме самой знакомой пшеничной становится популярной…

Перечисленные огрехи – это результат ошибок кулинара. Одна из наиболее распространенных – это невнимательное изучение инструкции на упаковке. К примеру, добавляют много воды или передерживают в печи. Еще один источник проблем связан с выбором некачественной муки или муки с недостаточным уровнем клейковины. Реже винить стоит завершившийся срок годности смеси.

Сбалансированный состав смесей для выпечки позволяет готовить ароматный каравай дома. Человек экономит время и защищает себя от хлебобулочной продукции сомнительного качества. Информация о составе, инструкция представлена на упаковке.