Меню

Полезные статьи 28.11.2019

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год

Вареники с секретом на Старый Новый год

На Старый Новый год существует много обрядов, один из которых – гадание. Среди разновидностей этой традиции можно выделить приготовление вареников с сюрпризом. Отличие блюда в том, что в него кроме обычной начинки кладут еще и небольшие предметы или различные продукты, предсказывающие судьбу человека.

Рецепт теста на вареники

Лепить из теста должна хозяйка самостоятельно. Но для полного ощущения праздника и соответствующей атмосферы, можно к этому процессу привлечь домочадцев, а также приглашенных гостей. Согласно преданию, такой подход придаст большей силы предстоящему гаданию.

Основное правило, которого следует придерживаться во время лепки – нельзя использовать современную кухонную технику. Все стадии создания блюда должны быть произведены вручную.

В каждой семье есть свой фирменный рецепт теста. Но новичкам бывает сложно выбрать один из множества вариантов. Определить стоит, оно будет постным или нет. При выборе первого варианта понадобится:

  • мука – 500г;
  • вода – 100-150 мл;
  • масло подсолнечное – 150 мл;
  • соль – 1 ч.л.
тесто для вареников с секретом

Приготовление

  1. Сухие компоненты высыпать на стол так, чтобы образовалась горка.
  2. Сверху налить жидкость.
  3. Аккуратно замешивать. Изначально это необходимо делать по спирали, а затем мять руками.
  4. Когда полученная масса станет липкой, можно добавить масло.
  5. Месить до тех пор, пока тесто не станет упругим. Здесь главное не перестараться, потому что в процессе варки оно станет грубым.

Для тех, кто не придерживается поста и не является вегетарианцем, существует другой рецепт приготовления вареников. Набор продуктов для него немного иной:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 4 ст.;
  • вода – 20 мл;
  • масло подсолнечное – 4 ст.л.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • соль — по вкусу.
вареники в сыром виде

Как замесить тесто

  1. Смешать сахар, соль и муку.
  2. Сформировать горку, на верху которой нужно углубление.
  3. Вбить в нее яйцо, влить жидкие ингредиенты.
  4. Замешивать до исчезновения комочков и образования однородной массы.
  5. Накрыть пищевой пленкой и убрать на пару часов в холодильник.

Независимо от выбранной рецептуры, вареники лепят по одной схеме:

  • раскатать его тонко и помощью стопки сделать одинаковые элементы;
  • в середину каждого из них выложить начинку, а сверху сюрприз;
  • сложить вдвое, края защипнуть.

Перед выбором сюрприза следует хорошо подумать. Если это будут орехи, цукаты, то их надо хорошо очистить и промыть.

Какие начинки можно положить внутрь

На Старый Новый год приглашают не только для того, чтобы отдать дань обычаям, но и угостить вкусным ужином. Поэтому не во всех варениках есть сюрпризы – они должны быть с обычной начинкой. Хозяйки кладут ее на свой вкус. Это может быть:

  • картошка;
  • картофельное пюре с луком или грибами;
  • капуста тушеная, квашеная;
  • творог – в этом случае в продукт еще следует смешать с яйцом, сахаром для вкуса;
  • вишня с сахаром;
  • ягоды;
  • адыгейский сыр – чтобы начинка была вкусной, надо ее размять с помощью вилки, смешать с яйцом, солью и зеленью.

В каждый вареник можно спрятать сюрприз, который будет съедобным или несъедобным. Чтобы гости не поняли, в каком именно находится предсказание, они должны быть одного размера.

Значение секретов

Почти никто не знает, что вкладывать в вареник различные сюрпризы – гадание, корни которого уходят еще в Русь. Они были неким символом, потому что главная еда славян была блюда из теста. В качестве «неожиданности» были использованы различные предметы и продукты, которые что-то обозначают. Например:

  • фасоль – что-нибудь из бобовых предвещало о пополнении в семье;
  • мука – свидетельствует о муках и предстоящих трудностях;
  • пуговица – предсказывала появление новой вещи;
  • сахар – начало «сладкой» жизни;
  • соль – предупреждала о неудачах;
  • перец – гарантировал острые ощущения;
  • нить белого цвета – оповещала о путешествии;
  • монета – сулила прибыль;
  • долька цитрусового – к постоянному наслаждению;
  • круглый горох – в доме всегда будет лад и спокойствие;
  • жареный арахис — к приключениям романтического характера;
  • грецкий орех – подарит крепкое здоровье;
  • изюм – ожидаются соблазны;
  • кукуруза – ждет большая прибыль;
  • карамель – в этом году будут испытаны сильные чувства;
  • курага – расскажет о скорых радостных вестях;
  • клюква – ожидают яркие перемены;
что положить в вареники в качестве сюрприза
  • лавровый лист – успех и признание на работе;
  • морковка – подарит приятные знакомства;
  • рис – признак благосостояния;
  • хлеб – весь год не будет забот;
  • фундук – ожидаются удачные приобретения;
  • свежий огурец – для дам является предвестником скорой встречи с мужчиной;
  • чеснок – расскажет о браке по расчету.
Внимание!

Если в числе гостей будут дети, то использовать можно не только съедобные сюрпризы. Например, можно удивить малышей наличием в варениках колец, пуговиц, монеток и пр.

Перед тем, как садиться за стол, нужно предупредить всех, что в блюде есть посторонних предметы. Это поможет избежать неприятных ситуаций.

На Старый Новый год существует немало интересных обычаев, которых люди придерживаются до сих пор. Чтобы весело провести время с гостями или близкими людьми, следует заранее все продумать до мелочей.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Вареники с секретом на Старый Новый годВареники с секретом на Старый Новый год

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты