Организация банкетов — узнайте правила и порадуйте своих гостей

Сразу стоит отметить, что банкеты бывают неоднородными. Их ход во многом зависит от обстоятельств и характера церемонии. Существует три основных типа банкетов: английский (стоя), сидя (сидя) и американский, которые представляют собой комбинацию двух предыдущих. Устроить банкет можно в новой кафе столовой Trapeza.

Виды банкетов и их характеристика

Английский банкет и элегантный фуршет

Английский банкет — это разновидность послеобеденного обеда, характерной чертой которого являются фуршетные столы. Его относительно легко организовать, так как не требуется аренды огромного зала, подходящих столов и стульев, а также большого количества официантов. Такие приемы позволяют гостям некоторую мобильность, поскольку они могут свободно менять места во время празднования.

Сидячий банкет и сервированные обеды

В свою очередь сидячий банкет состоит в основном из различных видов завтрака, обеда и ужина. Они организуются по таким поводам, как свадьбы, юбилеи или открытие торговых ярмарок. Это немного сложнее с точки зрения логистики, потому что организатор должен детально разработать план вечеринки, выбрать меню и способ подачи блюд.

Американский банкет — два в одном

Сочетание двух вышеперечисленных видов банкетов — это американский банкет. Столы обычно ставят в центре комнаты или у основной стены. На таких вечеринках гости сами устраивают блюда, а обслуживающий персонал обычно подает горячие блюда или алкогольные напитки.

Как организовать банкет

При организации банкета, независимо от его вида, стоит соблюдать несколько простых правил. Благодаря им мы избежим лишних нервов, все спланируем вовремя и, с большой долей вероятности, приятно удивим наших гостей.

В первую очередь — бюджет

Начнем планировать вечеринку вместе с ним. Именно он позволяет нам реализовывать большинство идей и от него зависят дальнейшие шаги. Поэтому вначале следует продумать, какую сумму вы можете выделить на организацию банкета. Размер бюджета определяет размер вечеринки, количество гостей и возможность подготовки дополнительных аттракционов. При составлении сметы банкета стоит выделить определенную сумму на расходы, которые мы, возможно, не предусмотрели ранее.

Во-вторых, список гостей

Список заранее подготовленных подтвержденных гостей будет очень важен при следующих шагах в организации. Например, выбор подходящего места или организация питания. Поэтому к приглашениям стоит добавить аннотацию с просьбой о раннем подтверждении прибытия по телефону или электронной почте.

В-третьих, кейтеринг

Качественные блюда — это витрина и, по мнению многих экспертов, важнейший элемент банкета, поэтому стоит позаботиться о лучших блюдах. Выбирая кейтеринг для вечеринки, следует руководствоваться соответствующей репутацией компаний. Имейте в виду, что во многих заведениях есть варианты питания, поэтому вы можете учитывать это при поиске места для банкета. Прежде чем принять окончательное решение, стоит поинтересоваться возможностью дегустации меню — это позволит избежать неприятных сюрпризов во время вечеринки.

В-четвертых — дополнительные развлечения или привлекательная площадка

Интимный концерт, танцевальное шоу или жонглирование — выбор разнообразия вечеринки ограничен только творчеством организатора. Стоит учитывать, что сюрприз должен быть адаптирован к предпочтениям гостей. Самой по себе достопримечательностью может стать уникальное место или банкетный зал.

Организация банкетов — залог успеха

Ввиду престижности и официального характера банкетов их организация требует определенных знаний и опыта от ответственного лица. Организатор должен позаботиться о многом, чтобы вечеринка прошла успешно. Среди них наиболее важными являются: разработка бюджета и списка гостей, а также выбор питания и дополнительных достопримечательностей. Стоит помнить, что иногда аттракцион может быть просто интересным местом, которое добавит пышности всему торжеству.