Что приготовить на Новый год 2021 Быка

Белый Металлический Бык — неприхотливое животное, которое питается в основном растительной пищей. Поэтому на новогоднем столе должно быть много блюд из овощей, крупы и зелени. Будут уместны блюда из мяса с крупяной, овощной или фруктовой начинкой — утка с яблоками, гусь с гречкой, салаты, рыбный пирог или запеченные грибы.

Что приготовить на Новый год 2021 из горячего

Меню обязательно понравится главному символу года — Белому Металлическому Быку. На приготовление уйдет совсем немного времени. Праздничная утка и запеченные с сыром грибы придутся по вкусу даже самому изысканному гурману.

Простой рецепт утки на праздничный стол

Новогоднюю утку будем запекать с яблоками, гранатом и луком. Блюдо получается ароматным, нежным и сытным. Перед запеканием мясо лучше замариновать.

Ингредиенты:

• утка — до 3 кг;
• яблоки — 300 г;
• гранат — 1 шт.;
• лук — 100 г;
• лимон — 1 шт.;
• мед и горчица — по 1 ст. л.;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

• Мясо промыть и просушить с помощью бумажного полотенца.

• Приготовить маринад: смешать мед, горчицу, специи, лимон.

• Натереть мясо маринадом. Оставить в холодильнике на 2 ч.

• Приготовить ингредиенты для декора. Лук нарезать кольцами и обжарить. Достать гранатовые зерна. Яблоки нарезать на 4 части.

• Внутрь тушки поместить яблоки и лук. Задекорировать верх утки.

• Готовить 1 час при температуре 180°С, затем перевернуть и запекать до готовности.

Грибы, запеченные с сыром

Интересный вариант для новогоднего фуршета. Можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Грибы можно брать любые, мы будем использовать шампиньоны.

Ингредиенты:

• грибы — 0,5 кг;
• 1 луковица среднего размера;
• чеснок — по вкусу;
• бекон — 50 г;
• ржаные или пшеничные сухарики;
• сыр твердых сортов — 100 г;
• приправы, зелень — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

• Грибы промыть, вытереть шляпки. 300 г грибов обжарить на сковороде вместе с измельченным луком.

• Порубить чеснок, нарезать бекон. Ингредиенты добавить в сковороду, продолжая жарить. После охлаждения добавить сухарики.

• Массу поместить в шляпки грибов. Сверху покрошить тертый сыр.

• Посолить, поперчить. Поставить в духовку на 20 мин, температура — 180°С.

Рецепты салатов на Новый год Быка

Салаты станут прекрасным дополнением к новогоднему столу. Идеи декора можно использовать для других блюд. Если нет желания возиться с оформлением силуэта быка, животное просто можно нарисовать майонезом.

Салат «Быки на лугу»

Предлагаем простые и вкусные рецепты на Новый год 2021 Быка. Салаты получаются не только яркими и красивыми, но и вкусными. На приготовление уйдет не более 30 мин, указанного количества ингредиентов хватит на 4 порции.

Ингредиенты:

• картофель — 400 г;
• морковь — 200 г;
• 1 луковица средних размеров
• яйца — 5 шт.;
• колбаса вареная — 300 г;
• огурцы, помидоры, болгарские перцы — по 100 г;
• сыр твердых сортов — 200 г.

Пошаговый рецепт с фото:

• Картофель и морковь отварить, нарезать кубиками. Лук обжарить.

• Колбасу нарезать мелкими кубиками.

• На мелкой терке измельчить сыр и яйца — белки отдельно от желтков.

• На широком блюде выложить салат слоями: картофель, морковь, лук, колбаса, огурец, белок, сыр, желток.

• Сделать декор. У нас будет 3 силуэта бычков. В центре сделаем фигурку из помидоров, по краям — из яиц. По периметру блюдо посыпать зеленью.

Мясной салат «Год быка»

Салат с фигуркой животного не только удивит гостей, но и сможет утолить аппетит. Технология приготовления проста, процесс займет не более 30 мин.

Ингредиенты:

• филе курицы, гуся или утки — 400 г;
• картофель отварной — 200 г;
• яйцо — 6 шт.;
• зеленый горошек — 1 банка;
• соленый огурец средних размеров — 2 шт.;
• майонез — по вкусу;
• зелень — укроп или петрушка;
• для декора — колбаса, сыр, грибы, маслины.

Пошаговый рецепт

• Салат выкладываем в форме бычьей головы.

• Чередуем слои: мясо, горошек, натертый картофель, измельченные желтки, белки.

• Соус для смазывания слоев: измельчить огурцы и зелень, добавить майонез.

• Сделать из колбасы нос и уши, из сыра — рога, из маслин — глаза.

Простые и вкусные новогодние закуски

В преддверии новогодних праздников предлагаем приготовить сразу несколько закусок. Используйте фантазию, чтобы создать шедевр из простых и доступных продуктов. Блюда не содержат вредных добавок, поэтому их можно подавать детям и взрослым.

Пирог с консервированной рыбой

Праздничная новогодняя закуска с рыбой, плавленым сыром и овощами не оставит гостей равнодушными. Пирог не требует выпечки, готовится быстро и легко. Чтобы упростить процесс приготовления, тесто не будем готовить. Можно купить готовые коржи из слоеного теста «Наполеон».

Ингредиенты:

• консервированная сардина — 250 г (1 банка);
• 1 луковица средних размеров;
• морковь — 200 г;
• яйца отварные — 3 шт.;
• измельченные грецкие орехи — 50 г;
• сыр плавленый — 200 г;
• майонез;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

• Первый слой. Смешать натертую на крупной терке отварную морковь, плавленый сырок и 3 измельченных яйца.

• Второй слой. Консервированную рыбу смешать с измельченным обжаренным луком и сыром.

• Каждый слой помещаем на корж, чередуем слои. Сверху пирог пропитать майонезом, украсить измельченными грецкими орехами.

Необычный рецепт куриного рулета с черносливом и курагой

Блюдо получается ароматным и вкусным. Его можно подавать в горячем и холодном виде. По желанию можно украсить зеленью — петрушкой, укропом, базиликом.

Ингредиенты:

• куриное филе — 0,5 кг;
• курага, чернослив — по 50 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• соевый соус и специи — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

• Противень застелить фольгой, положить отбитое филе.

• Мясо посолить, посыпать специями. Поверх распределить курагу и чернослив.

• Сформировать рулет. Фольгу завернуть в конвертик, чтобы не вытекал сок.

• Выпекать в духовке 30 мин при температуре 200°С.

Закуска из свеклы и сыра Фета

Для приготовления потребуется 30-40 мин. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Можно проявить фантазию и добавить в список ингредиенты по вкусу — например, орегано, базилик или майоран.

Ингредиенты:

• свекла — 0,5 кг;
• сыр Фета — 0,2 кг;
• оливковое масло — 20 г;
• чеснок — 1 зубчик.

Пошаговый рецепт:

• Свеклу отварить и разрезать соломкой.

• Приготовить соус: пропущенный через пресс чеснок соединить с солью, оливковым маслом.

• Нарезать сыр.

• Оформить блюдо: чередуем сыр и свеклу, сверху поливаем соусом.

Праздничные десерты на стол

Разнообразьте новогоднее меню десертами из фруктов. Блюда просты в приготовлении, готовятся без выпечки. Они выглядят аппетитно и обязательно понравятся сладкоежкам.

Мандариновая новогодняя панна котта

Изумительный итальянский десерт понравится гостям. Панна котта двухслойная — будем чередовать слои фруктов и молока. Чтобы ускорить процесс, мандарины лучше покупать без косточек.

Ингредиенты:

• мандарины — 500 г;
• сахар — 100 г;
• творожный сыр маскарпоне — 100 г;
• молоко — 200 мл;
• желатин — 10 г;
• ванилин — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

• Фрукты очистить от кожуры, измельчить в чаше блендера.

• Массу перелить в эмалированную кастрюлю. Добавить сахар и желатин (5 г), перемешать до растворения. После закипания варить 2-3 мин, затем снять с огня.

• Разлить по бокалам, убрать в холод на 2 ч.

• В это время приготовить второй слой десерта. В эмалированную посуду налить молоко, добавить сахар, ванилин, 5 г желатина, сыр.

• Прогреть смесь, не доводя до кипения.

• Жидкость налить в бокалы, поместить в холодильник на 2 ч.

• После застывания слоев сверху десерт можно украсить мандаринами.

Киви в белом шоколаде

Для приготовления потребуется белый шоколад. Вместо него можно использовать белые шоколадные дропсы, а греческий йогурт допускается заменить любым несладким аналогичным продуктом.

Ингредиенты:

• киви — 700 г;
• сливки — 200 г;
• белый шоколад — 300 г;
• молочный шоколад — 30 г;
• греческий йогурт — 150 г.

Пошаговый рецепт с фото:

• В стеклянную емкость поместить молочный шоколад и сливки. Растопить на водяной бане.

• Добавить йогурт, смесь тщательно перемешать.

• Фрукты промыть, просушить, срезать кожицу.

• Киви нарезать мелкими кубиками, поместить в бокал. Заполнить емкость расплавленной шоколадно-йогуртной массой.

• Натереть на мелкой терке молочный шоколад, украсить десерт.

Напитки своими руками на Новый год

Отдайте предпочтение сокам, компотам, морсам, травяным чаям. На стол можно поставить минеральную воду без газа, а вот от сладких газированных напитков лучше отказаться. Из спиртного — поставьте на новогодний стол коктейли, фруктовые настойки.

Мандариновка на водке

Приготовьте напиток за 2-3 недели до Нового года. Чем дольше он будет настаиваться, тем насыщеннее вкус и цвет. Чтобы мандариновка удалась, покупайте сочные фрукты.

Ингредиенты:

• мандарины — 0,6 кг;
• сахар — 400 г;
• водка — 600 мл;
• лимон — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

• Мандарины и лимон промыть в теплой воде. Фрукты очистить от кожуры, размять и поместить в стеклянную 3-литровую банку.

• Засыпать содержимое сахаром.

• Чтобы сахар быстрее растворился в соке, емкость нужно периодически взбалтывать.

• Добавить водку.  Поставить настойку на 5 дней в темное прохладное место. Периодически перемешивать. Настаивать минимум неделю.

Узвар из сухофруктов

Напиток получается освежающим, полезным и вкусным. Его можно приготовить не только на Новый год, но и на любой другой праздник. Для приготовления узвара берут любые сухофрукты — яблоки, финики, изюм, курагу.

Ингредиенты:

• сухофрукты — 100 г;
• вода — 3 л;
• сахар или мед — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

• Сухофрукты промыть, просушить.

• Налить в эмалированную кастрюлю фильтрованную воду. Поместить сухофрукты. Добавить сахар.

• Накрыть емкость крышкой, включить плиту. После закипания напиток варить 5–10 мин на медленном огне, под закрытой крышкой.

• Дать настояться 1 час.

Новогодний глинтвейн с лимоном

Согревающий напиток с пряным вкусом и ароматом согреет в зимнюю стужу. Глинтвейн придает заряд энергии и бодрости, помогает в профилактике и лечении простудных заболеваний.

Ингредиенты:

• красное сухое вино — 0,3 л;
• 1 палочка корицы;
• гвоздика — 3 шт.;
• черный перец в горошинах — 5 шт.;
• сахар — 100 г;
• лимон.

Пошаговый рецепт с фото:

• Вино налить в эмалированную кастрюлю.

• Лимон ошпарить водой. Отрезать 3–4 кружочка, разрезать каждый на 4 дольки и отправить в кастрюлю.

• Добавить черный перец, гвоздику и корицу, сахар. Последний ингредиент можно заменить медом.

• Подогреть на медленном огне до температуры 70°С. Как только появились первые пузырьки — снять с плиты.

• Оставить напиток настояться 30 мин. После охлаждения глинтвейн следует процедить и можно подавать гостям.

Бык любит покушать, поэтому на столе должны быть всевозможные закуски, горячие блюда, десерты. Под запретом — морепродукты, говядина и телятина. Не злоупотребляйте спиртным — бык не переносит пьяных людей.