Бесподобный яблочный компот с лимоном на зиму без стерилизации

Яблоки лучше взять сладкие или кисло-сладкие. Тщательно их помойте – на кожуре не должно быть следов повреждений или порчи. Разрежьте яблоки на четвертинки и удалите семенные коробочки. Нарежьте четвертинки на тонкие дольки или кубики.

Сложите яблоки в кастрюлю и засыпьте сахаром. Кастрюлю лучше взять емкостью 5 л.

Лимон обдайте кипятком, затем нарежьте ломтиками. Сок из ломтиков выдавите в кастрюлю с яблоками, кусочки лимона отправьте туда же.

Долейте воды в кастрюлю и поставьте на огонь. Помешивая, доведите компот до кипения. Дайте ему провариться минут 10.

Пока компот варится, нужно стерилизовать банки над паром, крышки нужно прокипятить. Удобно закрывать компот в баночки емкостью 1 л или 1,5 л.

Разлейте компот из яблок с лимоном по баночкам, плотно закрутите крышками или закатайте.

Укутайте банки одеялом на пару дней, а затем переставьте для хранения в темное прохладное место. Кстати, можно их и опрокинуть крышками вниз – для дополнительной стерилизации крышек и чтобы проверить герметичность закупорки.