Компот на зиму, Напитки 26.10.2018

Компот из яблок и груш на зиму

В сезон груш и яблок, а это может быть и лето, и ранняя осень, приготовьте простой и вкусный компот из этих фруктов без стерелизации.

В давние времена компот из сушеных яблок и груш называли «узвар», ну а сейчас, так как у некоторых нет возможности сушить ягоды и фрукты, проще всего законсервировать их в банки. И компот – отличный выход из ситуации. Напиток получится очень ароматным, поэтому к обеду он будет всегда уместен.

Цвет компота может кому-то показаться бледным, но зато его насыщенный вкус компенсирует этот небольшой недостаток. Если вы захотите, то компот можно дополнить другими ягодами и напиток станет более оригинальным. Для яблочно-грушевого компота подойдут такие добавки как облепиха, боярышник и даже клюква. Эти ягоды созревают в летне-осенний период, поэтому вы сможете приготовить еще более изысканный и полезный компот, но его уже можно будет назвать целебным эликсиром, ведь в облепихе, боярышнике и клюкве содержится огромное количество витаминов.

Ингредиенты:

вода – 1 литр;
груши – 200 грамм;
яблоки – 200 грамм;
сахарный песок – 100 грамм.

Как приготовить компот из груш и яблок на зиму

Сразу вымоем все фрукты и нарежем их дольками. Удобно яблоки и груши разрезать пополам, потом удалить хвостики и сердцевинку с семенами. В таком почищенном виде удобно резать фрукты на небольшие части.

Банки за некоторое время до приготовления стерилизуем и даем немного остыть. На дно закладываем фрукты: вперемежку и яблоки, и груши.

Кипятим воду и заливаем фрукты в банках, потом слегка прикрываем крышечками и даем компоту настояться. Жидкость станет темнее, так как яблоки и груши выпустят свой сок. В среднем держим фрукты кипятке 10-15 минут. Согласитесь, это намного удобнее, чем стерилизовать банки в кастрюле.

Сливаем жидкость с фруктов прямо в кастрюлю, туда же всыпаем весь сахар. Его не так много, но этого достаточно, чтобы компот получился приятно сладким. Кипятим компот, помешивая ложкой, пока на дне кастрюли не растает сахарные крупинки.

Горячей жидкостью заливаем яблоки с грушами, которые остались в банке. Сразу закатываем крышками ставим под «шубу», пока компот полностью не остынет. Удобно готовить компот после обеда, чтобы на ночь оставить компот в тепле. А утром переставляем его на постоянное место хранения, где прохладно и темно.

Надеемся, что вам пригодится простой рецепт компота из груш и яблок. Зимой наливайте его в бокалы и угощайте всех близких. Всегда приятно выпить освежающий компот из фруктов, особенно это порадует ваших детишек.