Компот из ежевики на зиму

Первым делом возьмем алюминиевую кастрюлю и насыпаем в нее сахарный песок.  Если ягода кислит, то количество сахара можно увеличить, и, наоборот.

Теперь заливаем сахар холодной водой, поставим на газовую плиту и будем кипятить на малом огне. Не забывайте перемешивать, чтобы сироп не приставал ко дну.

После этого приготовим ягоды: переберем, убрав испорченные ягодки. Промоем, сложим в ситечко, погрузив пару раз в холодную воду. Как только жидкость вытечет, нужно удалить чашелистики. Выложим ежевику в горячий сироп и поварим 7 минут. Ежевику хорошо комбинировать с клубникой, малиной, земляникой, грушей, яблоком, сливой.

Затем наливаем ежевичный компот в банку до верхнего бортика. Банку нужно заранее помыть и простерилизовать. Наливать горячий компот в сухую емкость. Готовые ягоды ежевики должны опуститься на дно емкости после заливки. Чтобы компот получился ароматным, нужно добавить измельченную цитрусовую цедру, ром и коньяк. Если вдруг не хватит сиропа, тогда можете добавить кипяток.

Закройте банку герметичным ключом и переворачиваем банки вверх дном. Укутываем емкость в плед и оставим остужаться в кухне на сутки. Покачайте банку из стороны в стороны, жидкость не должна выделяться из тары. Хранить ежевичный компот в темном месте, защищенном от солнца.

Как видите рецепт приготовления очень простой, думаю, с поставленной задачей справятся все желающие. Приятного Всем аппетита!