Этот клубничный компот с красной смородиной стоит попробовать непременно

Подготовить все по списку.

Хорошо вымыть ягоды, поместив их в большой дуршлаг и подставив по струю воды. Удалить чашелистики с клубники.

Ягоды смородины отделить от зеленых хвостиков.

Трехлитровую банку вымыть с содой или моющим средством, простерилизовать на паром или прокалить в духовом шкафу. Высыпать в банку подготовленные ягоды. Любители насыщенных компотов могут положить больше клубники и смородины, заполнив банку примерно наполовину. Пропорции ягод также можно изменять по своему усмотрению: кто любит напитки покислее, может добавить больше смородины, кто предпочитает более сладкие компоты – больше клубники. Также можно класть в банку и другие ягоды – вишню, малину черешню, черную смородину, крыжовник.

Вскипятить воду и залить в банку к ягодам, прикрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. Ягоды пропарятся и пустят сок, который немного окрасит воду.

Надеть на банку капроновую крышку с отверстиями и вылить воду обратно в кастрюлю, а к ягодам добавить сахар.

Поставить воду на плиту и довести ее до кипения. Налить кипяток обратно в банку.

Закрыть компот винтовой крышкой или закатать при помощи машинки.

Остудить консервацию под «шубой» и убрать в прохладное, затемненное место. Такой компот прекрасно хранится до зимы и даже дольше. Он получается ароматным, освежающим, кисло-сладким на вкус.

Удачных заготовок!