Меню

Крема 26.04.2019

Глазурь для торта, которая не течет

глазурь с какао

Шоколадную глазурь для торта из какао со сметаной довольно просто приготовить в домашних условиях. Рецептов ее несколько, но если вы хотите, чтобы получилась такая, которая не течет, не прилипает, хорошо застывает и выходит вкусной, то тогда советуем сделать ее из какао со сметаной. Обо всех нюансах ее приготовления подробно и пошагово расскажет наш рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра – 2 ст.л.;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 2 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.

Как приготовить глазурь для торта

В небольшой мисочке перемешиваем какао – порошок с сахарной пудрой, стараемся добиться однородного цвета смеси.

какао

Приготавливаем «водяную баню».  Для этого в небольшую кастрюльку наливаем воду -примерно до половины, сверху помещаем мисочку. Мисочку выбираем такую, чтобы она, установленная на кастрюлю, не доставала до дна, а диаметр мисочки должен быть больше диаметра кастрюли (чтобы она не проваливалась). Установив мисочку на кастрюльку, проверяем, не переливается ли вода через край. При необходимости сливаем лишнюю воду. Это долго описывать, на практике это занимает совсем мало времени. Приготовив водяную баню один раз, вы всегда будете знать, какие кастрюльки и мисочки вам нужны, сколько воды наливать. Ставим нашу конструкцию – кастрюлька с водой и мисочка сверху – на средний огонь. В мисочку кладем сливочное масло, нарезанное на кусочки – так оно быстрее растопится. Буквально через минуту масло начинаем плавиться, перемешиваем его  ложкой, помогая процессу идти быстрее.

масло

Как только масло расплавится, снимаем баню с огня.

растопить

Добавляем к маслу сухую смесь какао с сахарной пудрой и тщательно перемешиваем. Вымешиваем примерно 1 минуту. Ставим на огонь и выдерживаем еще 1 минуту, перемешивая.

газурь

Добавляем сметану.

добавить сметану

Тщательно перемешиваем массу, до полной однородности.

перемешать

Далее убираем мисочку с глазурью с огня и остужаем минут 10-15. Пока глазурь горячая, она довольно жидкая, и, если ее сразу нанести на поверхность, растечется, стечет с изделия (торта, пирожного) на блюдо. Поэтому выжидаем (глазурь должна стать теплой), проверяя густоту глазури.

готовая глазурь

Как только глазурь станет более плотной, наносим ее на поверхность изделия ложкой. Но и чересчур охлаждать глазурь не стоит – она затвердеет и не будет вовсе растекаться по поверхности изделия.

смазать тортЕсли у вас нет сахарной пудры, ее легко сделать самим, перемолов сахар на кофемолке.

глазурь

Одна порция сахара превращается в сахарную пудру за 8 – 10 секунд, так что это не займет много времени, но значительно облегчит приготовление глазури.

шоколадная глазурь

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
глазурь с какаоглазурь с какао

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты