Бархатный пудинг из темного шоколада
Пудинг из темного шоколада – вкусный и очень красивый десерт, который понравится и взрослым, и детям. У него бархатная поверхность, нежная и тягучая структура и очень аппетитный внешний вид. Лучше всего готовить пудинг порционно – так гостям будет удобнее его брать.
Ингредиенты:
- молоко – 350 мл;
- шоколад темный – 100 г;
- сахар – 100 г;
- крахмал – 15 г;
- соль – щепотка;
- ванилин – 0,5 ч. л.
Как приготовить бархатный пудинг из темного шоколада
В небольшой кастрюле из нержавеющей стали с толстым дном смешиваем сахар, соль и крахмал.
По 1 столовой ложке, тщательно перемешивая, добавляем примерно полстакана молока. Следим, чтобы молочная масса получилась однородная, без комочков. Добавляем оставшееся молоко и перемешиваем.
Кастрюлю с молочной массой ставим на водяную баню и, периодически помешивая (через 3-4 минуты), варим до загустения. На это уйдет минут 18-20.
Шоколад нарезаем некрупными кусочками. В кипящую молочную массу высыпаем шоколад и сразу интенсивно перемешиваем, чтобы все кусочки шоколада расплавились.
Возвращаем кастрюлю с шоколадной массой на водяную баню и, непрерывно помешивая, готовим еще минут 5. Шоколадная масса становится густой, тягучей, с нежной структурой.
Готовый пудинг немедленно разливаем по формам, поскольку он быстро становится густым. Формы с пудингом затягиваем пищевой пленкой и отправляем охлаждаться на 1 час в холодильник.
Невероятно ароматный и вкусный десерт!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!