Десерты 7.11.2018

Пирожные Лакомка с вареной сгущенкой

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пирожных «Лакомка» и их не менее вкусную вариацию с бисквитным тестом.

Такие пошаговые рецепты помогут вам быстро приготовить к чаю вкусное лакомство. Необходимые ингредиенты вы можете заказать на сайте https://ashaindia.ru/. Магазин предлагает большое разнообразие товаров с доставкой по всей России.

Заварное пирожное «Лакомка»

Вкус заварных пирожных «Лакомка» знаком с детства. Оболочка из воздушного тонкого теста и безумно вкусный масляный крем со сгущенкой никого не оставляла равнодушным.

Для приготовления возьмем:

Тесто:

яйца ‒ 3 шт.;
сливочное масло ‒ 100 г;
молоко ‒ 1 ст.;
муку ‒ 1 ст.

Начинка:

вареную сгущенку ‒ 1 банку;
сливочное масло ‒ 200 г.

Помадка:

какао ‒ 2 ст.л.;
молоко ‒ 3 ст.л.;
сливочное масло ‒ 50 г;
сахар ‒ 2 ст.л.

Приготовление:

В кастрюльке смешиваем молоко с маслом, ставим на огонь и доводим до кипения. Всыпаем весь объем муки, а затем быстро и тщательно перемешиваем до получения однородной вязкой массы. Около 2 мин готовим смесь на минимальном огне, не забывая помешивать. Это нужно, чтобы продукты хорошо «связались». Остужаем тесто до комнатной температуры, затем по одному вбиваем яйца в массу и каждый раз хорошо перемешиваем. Выстилаем противень пекарской бумагой и столовой ложкой выкладываем массу, оставляя небольшое расстояние. Смоченными в воде пальцами, округляем эклеры. Запекаем в предварительно прогретом духовом шкафу 15 мин при 180℃, а затем понижаем температуру до 170℃ и готовим еще 20 мин. Затем выключаем и даем постоять 5 мин. Достаем и, пока остужаются, готовим начинку. Взбиваем размягченное масло со сгущенкой. Заправляем полученной смесью шприц и вводим внутрь пирожных крем. Можно сделать надрез ножом, и аккуратно заправить эклеры небольшой ложкой.

Смешиваем ингредиенты для помадки, ставим на огонь и варим пока сахар не растворится. Немного остужаем, чтобы смесь стала густой, и поливаем эклеры.

Бисквитное пирожное «Лакомка» со сгущенкой

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного, воздушного и простого пирожного, которое только можно себе представить. Для его приготовления не потребуется много времени, а затраты продуктов – минимальные.

Для приготовления возьмем:

яйца ‒ 4 шт.;
сахар ‒ 220 г;
муку ‒ 290 г;
разрыхлитель ‒ 1 ч.л.;
сгущенное молоко вареное ‒ 1 банку;
сахарную пудру.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190℃. Смешиваем яйца с сахаром, ставим на водяную баню и, помешивая массу венчиком, ждем растворения последнего. Далее, взбиваем смесь миксером пока она не побелеет и не увеличится в объеме. Смешиваем разрыхлитель с мукой и вводим их в яичную смесь в несколько этапов, тщательно взбивая. Застилаем противень пекарской бумагой. Переливаем густое тесто в кондитерский мешок и выдавливаем на бумагу.