Невесомый десерт без выпечки, тающий во рту

Подготовим все ингредиенты. Маслу даем согреться до комнатной температуры.

Желатин всыпаем в стакан и добавляем к нему 50 мл холодной воды. Оставляем его набухнуть.

В миску разбиваем яйца. Туда же отправляем сахар, крахмал и тщательно перемешиваем массу до однородности.

Просеивая через сито, добавляем какао-порошок.

Вливаем холодное молоко.

И еще раз хорошенько перемешиваем заварной крем. Далее нам надо его довести до кипения. Это можно сделать двумя способами.

Если у вас есть микроволновая печь, то можете поставить миску туда примерно на 5 минут.

Или же при постоянном помешивании довести до кипения на плите, поставив огонь на минимальную мощность.

Далее в горячий крем добавляем набухший желатин и перемешиваем его до полного растворения ингредиента.

В итоге у нас получается немного жидковатая шоколадная основа для суфле.

Противень застилаем пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом. Вливаем туда суфле и на 30 минут ставим форму в холодильник для застывания основы.

В это время приготовим творожную начинку. Все ингредиенты отправляем в миску.

И взбиваем погружным блендером до однородности.

В застывшее суфле кладем творожную начинку.

Аккуратно разравниваем ее шпателем. Я решила еще добавить малину. При необходимости этот этап можно пропустить.

Далее сворачиваем суфле с начинкой в рулет. Как видно на итоговом фото, я допустила маленькую ошибку. Хотела плотно завернуть блюдо, и, в итоге, у меня появилась трещинка в рулете. Поэтому старайтесь не затягивать его сильно.

Невесомый, супер легкий и невероятно вкусный десерт к чаю готов! Приятного вам чаепития и успехов на кухне!