Десерты 2.10.2018

Моченые яблоки с мятой на 3-х литровую банку

Моченые яблоки с мятой — это вкус моего детства. Помню как бабушка делала такую заготовку в дубовых бочках.

Сейчас стало возможно сделать такие яблоки, не используя специальную тару, а обойдясь обычным ведром, кастрюлей или даже 3-х литровой банкой.

Этот рецепт приготовления является одним из самых простых и быстрых. Тем более все продукты доступны и не стоят больших денег, что большой плюс для экономных хозяюшек.

Вкус получается необычный, из-за добавления освежающей мяты.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

яблоки;
мята;

Заливка(на 1 литр воды):

сахарный песок – 4 ст. л.;
соль – 1 ч. л.

Как приготовить моченые яблоки с мятой

Под проточной водой моем яблоки (предпочтительно сорт – Симиренка, Антоновка).

Отдельно в миске смешиваем соль и сахар. Добавляем воду и отправляем на огонь, помешивая, держим на огне до полного растворения соли и сахара.

Моем свежую мяту, затем обсушиваем ее бумажным полотенцем. Отделяем листочки мяты от стебля.

Для яблок подготовим банки. Для мелких яблок подойдут литровые, а для крупных и средних лучше воспользоваться трехлитровыми банками.

Стерилизуем банки минут 10-15, далее на дно опускаем по 15-20 листочков мяты.

Теперь укладываем плотно наши яблоки, заполняя банку до половины. Снова добавляем мяту (уже несколько листочков) и дальше плотно дополняем банку яблоками до конца.

Готовым заливку. В кипящую воду всыпаем соль и сахар и мешаем до полного растворения.

Заливаем яблочки в банках до самого верха. Заливка должна быть кипящей.

Накрываем банку чистой марлей. Оставляем банку в удобном для хранения месте, где температура не подымается выше 20°.

Спустя несколько дней убираем пену, которая образуется на поверхности. Дальше можно переставить банки, в более прохладное место. Полная готовность яблок будет через несколько месяцев, так что придётся подождать немного.

Приятного всем аппетита!

Распечатать

(Пока оценок нет)

Загрузка...