Десерты 7.11.2019

Домашний мармелад с имбирем и лимоном – любят и дети и взрослые

Этот вкусный и полезный десерт со свежим вкусом лимона и яркой имбирной ноткой нравится всем – и взрослым, и детям. Активное приготовление домашнего лимонно-имбирного мармелада занимает не более 5 минут, останется только дождаться, пока масса хорошо застынет и подсушится при комнатной температуре. Готовое лакомство необходимо хранить в холодильнике, в герметично закрытом контейнере.

Ингредиенты:

вода очищенная – 275 мл;
сахарный песок – 125 г + для обсыпки готового мармелада;
лимон – 0,5 шт.;
корень имбиря – 3 см;
агар-агар – 3-4 г;
ванилин или ванильная эссенция – по вкусу и желанию.

Как приготовить домашний мармелад с имбирем и лимоном

Подготовить ингредиенты.

Корень имбиря очистить и нарезать небольшими кусочками.

Лимон хорошо помыть, ошпарить кипятком, а затем порезать на кусочки среднего размера.

Воду (175 мл) налить в кастрюлю и положить туда сахар (у меня была смесь белого и коричневого сахара, можно использовать или тот, или другой вид).

Также положить в кастрюлю лимон и имбирь. На этом же этапе можно добавить и ваниль. Поставить кастрюлю на плиту довести смесь до кипения и варить в течение 2 минут после закипания.

Другую кастрюлю налить оставшиеся 100 мл воды и добавить агар-агар.

Довести смесь до кипения и проварить в течение 2 минут.

Лимонно-имбирный отвар протереть через сито.

А затем смешать с сиропом на основе агар-агара.

Вылить получившуюся массу в силиконовую форму (или форму из любого другого материала, предварительно застеленную пищевой пленкой). Оставить мармелад при комнатной температуре до застывания.