Не выбрасывайте корки апельсинов — сделайте вкуснейшие цукаты
Из обычных апельсиновых корочек, которые в большинстве случаев выбрасывают, и сахара получаются бесподобные домашние цукаты. Их можно есть с чаем, как конфеты, или добавлять в кексы, куличи, булочки и другие виды выпечки. Готовить их совсем несложно: нужно нарезать апельсиновую кожуру, выварить ее для удаления горечи в простой воде, а затем проварить в сахарном сиропе. Готовое лакомство можно хранить несколько месяцев в плотно закрытой емкости.
Ингредиенты:
- апельсины – 2 шт.;
- сахарный песок – 1 стак. + для посылки готовых цукатов;
- вода питьевая – 1 стак.
Как приготовить в домашних условиях цукаты из апельсиновых корок
Подготовить все необходимое для цукатов.
Апельсины хорошо помыть и ошпарить кипятком. Сделать крестообразные разрезы, стараясь затрагивать только кожуру. Аккуратно снять корочки с апельсинов. Мякоть можно использовать для приготовления фрешей, фруктовых салатов, соусов, выпечки или десертов либо просто съесть.
Нарезать апельсиновые корочки не слишком тонкой соломкой.
Переложить будущие цукаты в кастрюлю и залить холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения. На небольшом огне проварить в течение 20 минут. Благодаря этой процедуре, из корочек уйдет горечь. После первой варки можно попробовать кусочек корки. Если горчит, проварить снова, если нет – приступить к следующему этапу приготовления цукатов.
Для этого необходимо сварить сироп. Смешать сахар и воду, поставить на средний огонь.
Довести сироп до кипения и проварить до растворения сахара.
Опустить в сироп корочки.
Варить, помешивая, до полного впитывания сиропа.
Затем разложить цукаты на пергаменте, немного просушить и обвалять в мелком сахаре.
Хранить цукаты в герметично закрытом контейнере или банке. Их можно есть вместо конфет или использовать для приготовления домашней выпечки.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!