Десерты 5.03.2020

Шоколадный брауни с творогом и вишней

Брауни – это знаменитый английский десерт с насыщенным шоколадным вкусом, который имеет слегка тягучую консистенцию. Отличие от обычного шоколадного бисквита с том, что в нем меньше муки и больше какао или шоколада. В этом рецепте я с вами поделюсь способом приготовления шоколадного брауни с творогом и вишней. Десерт получается действительно шикарным: насыщенный шоколадный вкус, приятная консистенция прямо тающая во рту. Не десерт – а сказка! Попробуйте обязательно приготовить.

Ингредиенты:

мука – 75 г;
сахар – 220 г;
какао – 40 г;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
творог – 250 г;
ванильный сахар — 12 г;
вишня – 200 г.

Как приготовить шоколадный брауни с творогом и вишней

Подготавливаем все ингредиенты. Пшеничную муку просеиваем через сито. Творог желательно брать самый жирный, а идеально подойдет мягкий деревенский творог. Вишню можно использовать как замороженную, так и свежую.

В миску отправляем мягкое сливочное масло, яйца, обычный и ванильный сахар. Взбиваем их миксером до однородности.

Затем в отдельной миске смешиваем муку, какао и разрыхлитель.

Просеивая, добавляем эти сухие ингредиенты в жидкую массу и перемешиваем.

Тесто для брауни получается довольно густым и однородным.

Берем форму диаметром 20-22 см. У меня такой не было, поэтому я воспользовалась разъемным кольцом, дно которого обтянула фольгой. Бортики формы ничем не смазываем. На дно выкладываем 1/3 шоколадного теста.

Затем на него кладем ½ творога и ½ вишни. Повторяем эти же слои еще раз.

На самый верх десерта выкладываем оставшийся 1/3 теста. Выпекаем брауни в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность обязательно проверяем деревянной шпажкой.