Пышный хворост на кефире — проверенный рецепт

В кефир комнатной температуры вбить 2 яйца, добавить соду, сахарный песок и перемешать.

Затем влить растительное масло и снова перемешать до однородности.

Муку просеять и добавить в тесто частями. Количество муки может немного меняться в зависимости от ее качества, а также жирности и густоты кефира.

Кухонную поверхность или доску присыпать мукой и замесить на ней тесто. Вымешивать в течение нескольких минут до получения мягкого и не липнущего к рукам теста.

Готовое тесто на кефире разделить на две части. Каждую раскатать прямоугольной формы шириной примерно 5 миллиметров и нарезать на небольшие длинные прямоугольники, внутри которых сделать надрез. Один конец продеть в надрез через верх, а другой – через низ.

И таким образом сформировать хворост со всего теста.

Для жарки хвороста лучше взять небольшую кастрюлю с маленьким диаметром. Тогда расход масла намного снизится. Когда растительное масло начнет закипать, окунуть в него несколько заготовок, учитывая, что они увеличатся в размере. Слишком много не нужно бросать сразу, буквально по две-три штуки.

Когда хворост подрумянится с одной стороны, перевернуть на другую.

Готовые изделия переложить на блюдо, застеленное салфетками или бумажным полотенцем, чтобы впитать лишний жир.

Затем складывать хворост в большую миску и хорошо посыпать пудрой каждый слой.

Пышный хворост на кефире готов. Наливайте себе чай или кофе и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!